土耳其美食帶給你極致的美味與健康，有著悠久的歷史背景及獨特風情，在土耳其，美食是一門大藝術，有著非常豐富的料理，其中蔬菜料理更是豐富多彩，今天就來介紹8大可滿足你味蕾的道地蔬菜料理！
蔬菜料理：土耳其美食8大道地美味
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大蒜泥（Tirmizi Biber）：混合了黑胡椒、蒜頭與橄欖油的大蒜泥，搭配上新鮮的蔬菜，是土耳其最受歡迎的前菜之一，趁熱吃口感更佳，注入鮮美口感，令人食欲大開。
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托卡尼（Tokarnik）：一種製作精緻的蔬菜餡餅，將洋蔥、蒜頭、香料、紅辣椒等料理加入蔬菜泥，再包裹上麵條做成的餡餅，把獨特的土耳其風味放進口中，簡單又美味。
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義大利粉洋蔥（Ispanakli Makarna）：義大利粉加入洋蔥與蒜頭，經過慢火烹調，再淋上香草油，為家常蔬菜料理，搭配上水牛芝士與洋蔥碎，是道地的土耳其美食，口感豐富，引起話題。
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西班牙炒蔬菜（Patlican Ezmesi）：是一種以茄子、胡椒、洋蔥、大蒜、香草炒製而成的蔬菜料理，加上鮮美的蔬菜，簡單烹調即可完成，是一道增添食欲的美味料理。
健康美味，滿足你的味蕾！
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葡萄柚蔬菜湯（Kavunlu Corba）：非常健康且美味的蔬菜湯，以洋蔥、葡萄柚、蒜頭、胡椒等料理，搭配蔬菜、牛奶與蛋，口感清脆、 滋味豐富，是一道受歡迎的健康食品。
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胡椒蘑菇炒飯（Tavuklu Adana Pilav）：把珍貴的蔬菜、蘑菇以及胡椒等料理，搭配香米與雞肉，烹調成的炒飯，是土耳其最受歡迎的料理之一，口感濃郁滋味深厚，令人食欲大開。
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烤番茄（Kizartma）：用新鮮番茄、水牛芝士、洋蔥與香料，烤箱烤製而成，酥脆外皮，滿溢出鮮甜芝士風味，充滿著香氣，是一道非常受歡迎的蔬菜料理。
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蔬菜肉餡餅（Kol Böregi）：以甜椒、芹菜、蒜頭、紅辣椒等料理，搭配牛肉、雞肉等西方料理，再包裹麵條製成的餡餅，風味獨特，口感濃郁，令人難以忘懷。