土耳其美食：道地餡餅

土耳其美食中最著名的莫過於餡餅，這是一種用薄餅皮包著餡料的食物，口感獨特，可以滿足不同口味的人，例如喜好甜鹹的人，都可以找到自己喜愛的口味。

在土耳其，有兩款餡餅十分受歡迎，分別是「太陽餡餅」和「蜜餞餡餅」。前者是一款以豆類及香料為主餡的餡餅，口感酥脆，餡料中的豆類為其特色。而蜜餞餡餅則以果仁、蔗糖及香料等為主要原料，搭配橄欖油及較濃的蜜糖，為口味增添濃厚的甜味。

除了以上兩款，土耳其還有很多不同口味的餡餅，例如以肉類為主餡的「經典餡餅」，以及以椰子為主餡的「椰子餡餅」等，每款都有自己獨特的口感，讓食客驚喜不斷。

酥脆口感，十足內餡，讓你愛不釋手！

土耳其美食中的餡餅，其特色之一就是酥脆的口感，而這個口感的重點，就是要將餡餅的皮薄而脆，而不能太厚，否則口感就會失去酥脆的特色。

另一個特色則是內餡的十足，不同口味的餡餅，內餡搭配的素材也不同，但都會加入像是蔗糖、香料等等，以增加口感上的驚喜性。

若想吃到最道地的土耳其餡餅，可以考慮到現場烤制，烤制的餡餅皮更會比一般的更酥脆，內餡更加的香甜，一口接一口，滿足你的味蕾，讓你愛不釋手！