土耳其料理有許多種，從熱食到冷食，土耳其料理美味豐富多樣，除了傳統的土耳其料理外，當地也擁有混合各種風味的料理，讓各種食材結合成獨一無二的美味。本文將簡單介紹土耳其的熱食與冷食料理特色。
土耳其熱食：美味豐富多樣
土耳其熱食主要以當地的山羊肉、牛肉、羊肉及豬肉為主，烹調出令人垂涎的熱食料理。比如，土耳其著名的烤肉料理「維克赫塔庫尔塔肉」，把山羊肉烤到金黃色，再淋上香濃美味的醬汁，讓人垂涎三尺。另外，土耳其也有許多其他熱食料理，例如「塔克納」、「馬斯納比」、「薩塔」等，皆以香料和食材精心烹調而成，美味可口。
此外，土耳其還擁有多款用餅乾做成的熱食料理，最出名的當屬「穆斯塔法」，此料理將餅乾和當地的蔬菜、肉類以及芝士等其他食材混合而成，烤到金黃色，嚐起來非常香美。
土耳其冷食：精緻可口又美味
土耳其冷食較熱食來得精緻，冷食料理使用食材搭配精妙，混合成獨特可口的美食，例如「塔馬拉沙拉」，此沙拉由紅蘿蔔、芹菜、番茄、胡蘿蔔和豆子混合而成，再淋上香濃的芝士醬汁，讓人一口接著一口。「伊斯坦布爾蛋沙拉」也為土耳其當地著名的冷食料理，將香菜、苦瓜、胡椒粉等食材混合而成，美味可口又養生。
此外，土耳其也有許多以麵包為主的冷食，比如「墨爾塔拉麵包」、「蓋爾沙拉麵包」等，將麵包和沙拉、番茄、洋蔥和其他配料混合而成，非常美味可口。
土耳其料理美味豐富多樣，熱食與冷食皆精緻可口又美味，讓人垂涎三尺。如果你想品嚐最正宗的土耳其美食，不妨到當地去品嚐一番，體驗一下當地精緻可口的料理。